Cafeaua mea de zi cu zi

Salutări calde tuturor iubitorilor de cafea!
Noi suntem Ionela și Cristian, adică echipa din spatele Coffee Time Galați.
De ce Coffee Time?
Pentru că îmbină cafeaua cu timpul: o cafea excelentă servită rapid, la pachet.
De unde a pornit totul?
Greu de spus. A fost o idee uitată undeva într-un colț.  O idee găsită în momentul în care job-ul Ionelei nu-i mai aducea nicio satisfacție. Și împinsă de la spate a reușit să o pună în aplicare. A urmat o perioadă de cercetare: echipamente, tehnici, ustensile și cel mai important: cafeaua. Trebuia să fie ceva deosebit. Nu am conceput ideea de a deschide un coffee shop în care să folosim o cafea din supermarket. Adică de ce mi-ai da mie banii tăi pentru ceva ce îți poți lua singur? Și după lungi căutări, am ajuns la Hedone Cafe. Factorul determinant a fost promisiunea unei cafele proaspăt prăjite, livrată la maxim 3 zile de la prăjire. Până acum această promisiune a fost îndeplinită cu succes. Mai mult, sfaturile Dianei au fost mereu prompte și de ajutor.
Prima cafea utilizată a fost și este în continuare Tiger Skin Blue, un blend excelent cu 77% arabica și 23% robusta pentru o cafea cu corp plin și aciditate complexă.
La scurt timp după deschidere, am simțit nevoia de a oferi clienților noștri varianta unei cafele 100% arabica. Nu am schimbat cafeaua, ci am mai adus o râșniță. Obiectivul pe termen scurt este să trecem prin toate sortimentele arabica oferite de Hedone Cafe. Și nu sunt puține. În fiecare lună încercăm să aducem un sortiment nou. Până acum au fost: Brasil Yellow Bourbon, Guatemala Huehuetenango, Mexico Monte Azul, India Malabar Monsoon, Spirit of India, El Salvador, Columbia Supremo. Zilele acestea avem Burundi Cup of Excelence și Costa Rica Don Chico.
Ce găsiți la noi?
Pe lângă cafeaua excelentă, oferim o ciocolată caldă densă delicioasă albă sau neagră, diverse sortimente de ceai/infuzii, toata gama Vitamin Aqua, produse de patiserie marca Pain Vivant precum și o serie de specialități dulci pe bază de cafea - rețetă proprie.
Misiunea noastră este să oferim calitate la prețuri corecte. Bine, bine, sună a slogan ieftin... Adevărul este că dorim să oferim alternativa corectă la celebrul tonomat de "cafea" și să educăm consumatorii de cafea. Pare pompos, știu, dar totul se face "pas cu pas" :).
Suntem pe piață de 4 luni și ne putem lăuda că suntem printre puținii din domeniu care oferim clienților noștri cafea proaspăt prăjită. Clienții noștri au devenit prietenii noștri, iar noi suntem mândri de asta.